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El Grifo Malvasía Seco, las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades entre los 40-60 años, cultivadas bajo manto de ceniza volcánica.
Vendimia manual en cajas de 20kg, desfangado de 24 horas fermentado con las levaduras autóctonas,
En vista se presenta amarillo pálido con ribetes verdoso, limpio y brillante.
En nariz se muestran aromas florales (jazmín, azahar) y frutales (albaricoque).
Destaca en boca por su equilibrio entre acidez y carácter salino, tiene un final fresco, voluminoso y amplio.