Bruto X Aniversario Magnum

En honor a nuestro décimo aniversario, surgió la idea de elaborar un pequeño coupage diferente al de Bruto, con algo más de concentración, combinando dos variedades que ensamblan muy bien, dando lugar a un vino de gran calidad y con perspectivas de grandes periodos de guarda en botella.

Se eligieron dos parcelas distintas, la de monastrell de 60 años situada en la Tella, sin irrigación y plantada sobre suelo calizo muy pobre. Y la de cabernet sauvignon, de 20 años de edad, situado en la Aragona Vieja a 700 metros de altitud, sobre suelos pedregosos y calizos con conducción en espaldera, con poda especial y vendimia en verde para la elaboración de este vino.

Fermentación por separado en dos pequeños depósitos abiertos de acero inox durante 10-12 días. Una vez terminada pasó a barricas de roble francés, donde realiza la maloláctica y permanece durante 23 meses.